家常菜谱大全

牛肚补胃汤

类别 补气食谱 健脾开胃食谱 子宫脱垂食谱 营养不良食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 1. 牛肚汤每日二次，每次一小碗；2. 牛肚佐膳食，可用酱油，醋蘸食。

主料 牛肚1000克
辅料 荷叶20克
调料 茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮2克 姜3克 胡椒1克 盐6克 黄酒5克 醋10克 酱油5克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

牛肚补胃汤的做法

1.先将牛肚初洗一次；
2.将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；
3.再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；
4.取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；
5.再将牛肚放入，加水浸没；
6.旺火烧沸后，改用中火煮；
7.煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块；
8.将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许；
9.将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。

牛肚补胃汤健康提示

此汤具有补中益气，健脾消食的作用。

牛肚补胃汤的食谱营养

	荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉
	牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝

牛肚补胃汤的食物相克

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。

牛肚补胃汤的营养成分

• 能量739.37千卡
• 蛋白质146克
• 脂肪16.31克
• 碳水化合物3.18克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维0.79克
• 胆固醇1040毫克
• 维生素a22微克
• 维生素c0.12毫克
• 维生素e5.11毫克
• 胡萝卜素12.1微克
• 核黄素1.32毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸25.43毫克
• 钙424.22毫克
• 磷1070.04毫克
• 钾1706.56毫克
• 钠3281.07毫克
• 碘0.12微克
• 镁189.29毫克
• 铁19.27毫克
• 锌23.42毫克
• 硒91.24微克
• 铜0.76毫克
• 锰2.65毫克