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挂浆白果的做法
1.鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；
2.蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；
3.锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4.锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
挂浆白果的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
挂浆白果的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
挂浆白果的营养成分
- 能量1315千卡
- 蛋白质41.53克
- 脂肪68.72克
- 碳水化合物151.41克
- 叶酸238.25微克
- 膳食纤维1.86克
- 胆固醇1216.5毫克
- 维生素a481.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e6.45毫克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸1.58毫克
- 钙154.7毫克
- 磷364.8毫克
- 钾488毫克
- 钠313.22毫克
- 碘55.85微克
- 镁57.6毫克
- 铁6.26毫克
- 锌2.38毫克
- 硒36.64微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.24毫克
