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红枣煨肘汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱
工艺 煨 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤浓香甜，熟烂利口。
主料 猪肘1000克
辅料 枣（干）150克 鸡骨架500克
调料 冰糖300克 盐3克 大葱20克 姜10克 糖色5克
红枣煨肘汤的做法
1.猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；
2.再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；
3.姜拍破；
4.葱切段；
5.红枣去核洗净；
6.鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；
7.放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；
8.捡去葱段、姜片，放入冰糖、红枣，继续煮至肘子熟烂汁浓；
9.起锅装在大汤碗内（皮朝上），浇上原汤汁即成。
红枣煨肘汤的食谱营养
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 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
| 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
红枣煨肘汤的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红枣煨肘汤的营养成分
- 能量4795.7千卡
- 蛋白质175.25克
- 脂肪280.87克
- 碳水化合物401.79克
- 叶酸75.7微克
- 膳食纤维10.05克
- 胆固醇790毫克
- 维生素a88微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c22毫克
- 维生素e4.8毫克
- 胡萝卜素44.8微克
- 核黄素2.14毫克
- 硫胺素3.86毫克
- 烟酸27.53毫克
- 钙240.96毫克
- 磷1504毫克
- 钾2720.92毫克
- 钠1968毫克
- 镁187.66毫克
- 铁17.94毫克
- 锌19.4毫克
- 硒70.36微克
- 铜2.42毫克
- 锰1.08毫克
