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炸羊尾
类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 包卷炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽淡黄，皮酥内嫩，香甜适口。
主料 羊尾150克
辅料 红豆沙100克 鸡蛋清100克
调料 白砂糖100克 植物油80克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉20克
炸羊尾的做法
1.羊尾切成厚1.5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片；把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在盘内，撒上一层微薄的面粉。
2.将鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽打成雪花泡沫，加上玉米粉，面粉搅匀，成为蛋泡糊。
3.勺内放油，上火烧至五六成热时，羊尾粘匀蛋泡糊，下入勺内浸炸，至羊尾出现淡黄色，熟透后捞出，盛入盘内，撒上白糖即可。
炸羊尾制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
炸羊尾的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
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炸羊尾的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸羊尾的营养成分
- 能量874.3千卡
- 蛋白质19.6克
- 脂肪0.73克
- 碳水化合物199.78克
- 叶酸4.66微克
- 膳食纤维0.77克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e2.76毫克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸0.91毫克
- 钙59.6毫克
- 磷131.9毫克
- 钾198.4毫克
- 钠108.61毫克
- 碘0.58微克
- 镁36.8毫克
- 铁4.62毫克
- 锌0.75毫克
- 硒9.07微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.36毫克
