家常菜谱大全

新加坡卤鸭

类别 新加坡料理 健脾开胃食谱 私家菜 卤酱菜 营养不良食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1500克
调料 酱油200克 江米酒200克 白砂糖30克 五香粉5克 胡椒粉3克 大葱40克 姜20克 八角3克 桂皮5克 冰糖10克 香油15克

指数 推荐指数 3 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

新加坡卤鸭的做法

1.鸭子宰杀洗净用腌料（酱油100克、米酒100克、白糖30克、五香粉5克、胡椒粉3克）腌4～5小时。
2.锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料（葱段、姜片、八角、厚桂皮、香油）爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。
3.倒入所有的卤汁材料（米酒100克、酱油100克、水400克），以中火卤45～50分钟即可。

新加坡卤鸭的食谱营养

鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭

新加坡卤鸭的营养成分

• 能量4253.76千卡
• 蛋白质248.25克
• 脂肪311.53克
• 碳水化合物75.74克
• 叶酸5.58微克
• 膳食纤维3.52克
• 胆固醇1410毫克
• 维生素a790.51微克
• 维生素b60.06毫克
• 维生素c2毫克
• 维生素e15.03毫克
• 胡萝卜素62.6微克
• 核黄素3.61毫克
• 硫胺素1.4毫克
• 烟酸66.92毫克
• 钙303.24毫克
• 磷2283.78毫克
• 钾3711.18毫克
• 钠12559.9毫克
• 碘5.05微克
• 镁560.58毫克
• 铁53.45毫克
• 锌24.13毫克
• 硒187.93微克
• 铜3.44毫克
• 锰4.81毫克