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茄汁牛肉通心粉
类别 西餐其他
工艺 拌 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 通心粉500克
辅料 牛肉（瘦）250克 火腿250克 洋葱（红皮）750克 黄油100克 奶酪50克 香叶2克
调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）10克 白砂糖15克 辣椒(红、尖、干)2克 盐3克 胡椒粉2克
茄汁牛肉通心粉的做法
1.将牛肉用绞肉机绞成末；
2.葱头、大蒜切碎；
3.火腿皮切成块；
4.干酪切碎；
5.锅内注适量清水烧沸，下入通心粉煮熟，捞出过凉控干；
6.锅内放入黄油烧热，下入葱头、大蒜炒黄；
7.再下入牛肉炒熟，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.再加入火腿皮、香叶、干辣椒和牛肉清汤用小火煮至微沸；
9.取出火腿皮，加入白糖、精盐、和胡椒粉调好口味即成肉末调味汁；
10.将煮熟的通心粉用沸水烫透控干水分，放入盆内；
11.浇上肉末调味汁、撒上干酪末即可食用。
茄汁牛肉通心粉的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
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 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 通心粉 通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：雪包银鱼 意式蔬菜牛肉汤面 通心粉奶豆腐排 意大利菜汤 鸿图窝面 芝士火腿扒 蛤汁通心粉 牛肉通心粉 |
| 香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
茄汁牛肉通心粉的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
茄汁牛肉通心粉的营养成分
- 能量3459.23千卡
- 蛋白质167.62克
- 脂肪124.95克
- 碳水化合物421.01克
- 叶酸68微克
- 膳食纤维4.56克
- 胆固醇544毫克
- 维生素a206.7微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e5.99毫克
- 胡萝卜素4.2微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸39.2毫克
- 钙570.84毫克
- 磷1948.55毫克
- 钾3064.4毫克
- 钠5529.2毫克
- 碘35.16微克
- 镁441.04毫克
- 铁25.87毫克
- 锌26.66毫克
- 硒78.42微克
- 铜1.75毫克
- 锰4.17毫克
