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茄汁素鱼片
类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩而香，味道微酸。
主料 蘑菇(鲜蘑)300克
辅料 小白菜20克
调料 番茄酱100克 盐1克 姜40克 香油30克 料酒6克 植物油60克
茄汁素鱼片的做法
1.先将鲜菇烫过片成厚片，作鱼片坯料；小白菜削根划荚；嫩姜切米粒状；番茄酱放碗中，加食盐、料酒、鲜汤50毫升、香油调匀，待用。
2.锅置火上加植物油，待热至七成，把鱼片坯料下锅中，用筷子拨开，即放入小白菜荚，略停滗去油，倒碗中，待用。
3.另起锅，着底油待热，把调好的番茄酱下锅中推炒后，急下过油的鱼料坯推开翻匀，出锅盛汤盘中即成。
茄汁素鱼片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。
茄汁素鱼片的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
茄汁素鱼片的营养成分
- 能量429.8千卡
- 蛋白质13.82克
- 脂肪30.71克
- 碳水化合物33.92克
- 叶酸10.69微克
- 膳食纤维9.7克
- 维生素a73.2微克
- 维生素c13.2毫克
- 维生素e27.21毫克
- 胡萝卜素434微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸18.06毫克
- 钙75.02毫克
- 磷416.2毫克
- 钾2078.74毫克
- 钠475.86毫克
- 碘2微克
- 镁91.22毫克
- 铁5.71毫克
- 锌3.74毫克
- 硒2.52微克
- 铜1.87毫克
- 锰1.95毫克
