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麻辣鸭舌的做法

麻辣鸭舌

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 清热解毒食谱
工艺 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭舌300克 芦笋200克
调料 10克 辣椒(红、尖、干)20克 花椒15克 生抽15克 白砂糖2克 15克 蚝油12克 淀粉(玉米)5克 五香粉3克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 5

麻辣鸭舌的做法

1.将鸭舌烫去粗皮,去骨洗净;
2.芦笋洗净,切成3厘米长的节;
3.锅置火上,放植物油烧至五成热时,下干辣椒、花椒粒、姜末炒香,加鸭舌煸匀,烹入高汤(300克),再加所有调味料烧10分钟后,投入芦笋烧熟,用湿淀粉勾芡,起锅入盘即可。

麻辣鸭舌的食谱营养

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麻辣鸭舌的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

麻辣鸭舌的营养成分

  • 能量898.94千卡
  • 蛋白质57.61克
  • 脂肪63.38克
  • 碳水化合物41.51克
  • 叶酸40.08微克
  • 膳食纤维17.01克
  • 胆固醇354毫克
  • 维生素a146.65微克
  • 维生素c90.6毫克
  • 维生素e3.1毫克
  • 胡萝卜素246.5微克
  • 核黄素0.85毫克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 烟酸7.06毫克
  • 172.63毫克
  • 451.94毫克
  • 937.19毫克
  • 5150.79毫克
  • 0.09微克
  • 95毫克
  • 13.82毫克
  • 4.93毫克
  • 38.8微克
  • 0.5毫克
  • 3.74毫克

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