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酸菜羊肉砂锅
类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美，爽口不腻。
主料 羊肉(后腿)250克
辅料 酸白菜250克 粉丝15克
调料 酱油50克 香油15克 料酒10克 大葱10克 香菜10克 姜10克 味精1克 盐1克 胡椒粉2克
酸菜羊肉砂锅的做法
1.羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2.酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4.砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
酸菜羊肉砂锅的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
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| 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
酸菜羊肉砂锅的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜羊肉砂锅的营养成分
- 能量548.27千卡
- 蛋白质58.23克
- 脂肪23.71克
- 碳水化合物27.67克
- 叶酸16.66微克
- 膳食纤维2.19克
- 维生素a48.4微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e14.15毫克
- 胡萝卜素215.6微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸12毫克
- 钙185.51毫克
- 磷635.28毫克
- 钾1382.16毫克
- 钠3704.23毫克
- 碘11.76微克
- 镁191.6毫克
- 铁19.98毫克
- 锌9.36毫克
- 硒27.33微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.21毫克
