家常菜谱大全 > 羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍
类别 快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 烙饼(标准粉)200克
辅料 黄花菜（干）50克 木耳(水发)50克 粉丝50克 青蒜10克 香菜10克 羊肉（熟）100克
调料 盐4克 味精2克 胡椒粉2克
羊肉泡馍的做法
1.先将烙饼掰成碎块；
2.黄花、木耳洗净撕碎；
3.粉丝泡发；
4.青蒜洗净择段；
5.香菜择洗净；
6.卤羊肉切片备用；
7.将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
8.调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
9.放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
羊肉泡馍制作提示
需备羊肉汤约200克。
羊肉泡馍的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 烙饼(标准粉) 烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾酱韭菜炒鸡蛋 素炒饼 黄焖羊羔饼 面饼火腿酱 挂炉烤鸭 叉烧鸭子 猪肉炒饼 墨西哥咖啡卷 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 羊肉（熟） 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糊辣汤 红焖羊肉（一） 八宝羊肉 扒三样 砂锅杂碎 羊肉番茄汤 大头菜粥 扒熟羊肉 |
羊肉泡馍的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
羊肉泡馍的营养成分
- 能量1023.1千卡
- 蛋白质50.46克
- 脂肪19.42克
- 碳水化合物171.41克
- 叶酸14.88微克
- 膳食纤维9.84克
- 胆固醇602毫克
- 维生素a202.3微克
- 维生素c11.9毫克
- 维生素e8.76毫克
- 胡萝卜素1106.2微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸5.87毫克
- 钙251.42毫克
- 磷560.92毫克
- 钾908.72毫克
- 钠2486.62毫克
- 碘0.31微克
- 镁204.28毫克
- 铁17.32毫克
- 锌6.52毫克
- 硒27.55微克
- 铜0.66毫克
- 锰3.6毫克
