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粉蒸肉
类别 素斋菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 咸鲜味浓，清淡爽口。
主料 白萝卜500克
辅料 籼米粉（干、细）100克
调料 味精2克 胡椒粉2克 甜面酱30克 姜5克 江米酒5克 小葱5克 白砂糖5克 菜籽油50克 盐5克
粉蒸肉的做法
1.萝卜去皮，切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.4 厘米的片；
2.切好的萝卜片用盐稍腌，入油锅炸黄后捞出；
3.米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味精调匀，滚在炸好的萝卜块上；
4.将滚好米粉的萝卜块装碗入笼蒸熟，翻扣盘中上桌。
粉蒸肉制作提示
1.南瓜、茄子、瓤子瓜、冬瓜均可代替萝卜作此菜；
2.用烤豉制作家米粉肉，风味另是一格；
3.因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
粉蒸肉的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
粉蒸肉的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
粉蒸肉的营养成分
- 能量981.6千卡
- 蛋白质15.37克
- 脂肪50.83克
- 碳水化合物119.67克
- 叶酸136.45微克
- 膳食纤维5.77克
- 维生素a25.1微克
- 维生素c106.25毫克
- 维生素e35.72毫克
- 胡萝卜素160.7微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸2.4毫克
- 钙203.09毫克
- 磷217.22毫克
- 钾991.71毫克
- 钠3077.74毫克
- 碘3.04微克
- 镁118.65毫克
- 铁7.26毫克
- 锌4.57毫克
- 硒8.55微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.59毫克
