家常菜谱大全 > 年年高升的做法
年年高升
类别 年夜饭 广东菜 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）600克 菠菜300克
调料 大蒜（白皮）8克 料酒5克 醋10克 白砂糖10克 酱油5克 盐4克
年年高升的做法
1.小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排骨熟软；
2.菠菜洗净，切小段，大蒜切碎；
3.用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加盐调味后盛出，放盘内；
4.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
年年高升制作提示
选用五花肉上方的子排肉质较嫩，或用肋条中间较瘦部分，质地较好，里脊边的小排比较硬。
年年高升的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排 |
年年高升的营养成分
- 能量1796.33千卡
- 蛋白质108.85克
- 脂肪139.55克
- 碳水化合物30.89克
- 叶酸263.7微克
- 膳食纤维5.2克
- 胆固醇876毫克
- 维生素a1491.4微克
- 维生素c96.56毫克
- 维生素e5.97毫克
- 胡萝卜素8762.4微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素1.93毫克
- 烟酸29.07毫克
- 钙293毫克
- 磷980.96毫克
- 钾2390.17毫克
- 钠2519.31毫克
- 碘72.12微克
- 镁269.16毫克
- 铁18.33毫克
- 锌22.98毫克
- 硒69.81微克
- 铜1.35毫克
- 锰2.5毫克
