家常菜谱大全

做法：1.把海带洗净，用开水煮透；2.捞出洗净黏液，控净水分，切成细丝；3.炒锅放宽油，烧至七成热；4.放入海带丝，盖上锅盖略炸；5.再揭开盖，直至发硬、松脆...详细介绍

做法：1.选用大小适宜的油菜，用其菜心；2.将菜根削去老皮修成橄榄头形，切掉部分长叶，留10厘米长；3.把叶部修成椭圆形，然后一剖两半；4.放沸水中汆至六成熟...详细介绍

做法：1.油菜心洗净去老根，顺刀一劈两半；2.海参、虾仁切成末；3.蛋清抽成蛋泡，加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用；4.用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜汁少...详细介绍

做法：1.菜海米切碎，拌入肉馅内；2.精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅，分成20等份；3.把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊；4.菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上...详细介绍

做法：1.将甘蓝洗净，去掉硬梗；2.用开水略汆一下，投凉控净水；3.把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀；4.成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码...详细介绍

做法：1.将面粉用冷水和成团；2.将青红椒剁碎；3.将猪肉剁碎，加入葱姜末；4.将青红椒也拌入馅内；5.将面团揪成均匀的面剂，擀成圆皮；6.包入馅，制成饺子；...详细介绍

做法：1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用；牛肚去皮，改刀为菊花型，用碱水液泡30分钟，再捞洗干净，用85度温水焯一下，肚头变色，花型翻卷即捞出放在大汤碗中。2....详细介绍

做法：1.香菇泡软、去蒂、切碎；腊肠、葱、香菜亦切碎。2.将所有豆腐、香菇、腊肠、鸡蛋、葱、香菜、盐、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，搅拌均匀，平铺于盘中，以大火...详细介绍

做法：1.牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。2.油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒，最后加香菜及生粉...详细介绍

做法：1.鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。2.将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火...详细介绍