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清蒸石斑鱼
类别 广东菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
清蒸石斑鱼的做法
1.鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。
2.将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火蒸13分钟后取出；倒去汤汁，去姜片，浇淋加热过的酱油、花生油；最后将葱丝和香菜放在鱼尾，樱桃置于鱼眼部即可。
清蒸石斑鱼制作提示
1.石斑鱼用600克左右的较适宜；可用樱桃来进行装饰。
2.广东菜蒸鱼的特色在“嫩”，约蒸九分熟，肉不能离骨。
清蒸石斑鱼的食谱营养
 | 石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鲜豆腐煲 斑球鲜芦笋 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 凤眼石斑鱼 |
清蒸石斑鱼的营养成分
- 能量323.55千卡
- 蛋白质4.48克
- 脂肪30.17克
- 碳水化合物9.36克
- 叶酸17.36微克
- 膳食纤维0.88克
- 维生素a22.9微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素e12.7毫克
- 胡萝卜素137.3微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.55毫克
- 钙74.95毫克
- 磷158.45毫克
- 钾300.85毫克
- 钠6003.88毫克
- 碘1.83微克
- 镁118.6毫克
- 铁7.42毫克
- 锌1.1毫克
- 硒1.15微克
- 铜0.13毫克
- 锰1.15毫克
