香菜的做法 (共1893道菜) 第126页
 | 做法：1.先将鲈鱼宰杀干净用精盐5克擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片，随入在笼内蒸熟取起，倾掉原汁弃掉姜葱；将鸡蛋洗净煮熟取用蛋白；淀粉加水适量调匀...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶;香菜择洗干净，取25克...详细介绍 |
| 做法：1.冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克；将生葱放在长形碟上；再将扁鱼(鲢鱼)用精盐5克擦匀鱼身内外，放在碟中和生葱面上；随...详细介绍 |
| 做法：1.鱼去鳞及内脏，清洗干净，抹干水分，抹少许胡椒粉，放入蒸碟内。2.搓烂酸梅，加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。3.烧热20克油，慢火爆香磨豉酸...详细介绍 |
| 做法：1.莲藕洗净去皮刨成细丝；香菇泡软去蒂后切碎；鸡蛋搅打好；生菜洗净铺在盘中；洋葱洗净切末；葱、香菜均切末.2.锅中放1大匙生油爆香洋葱末，熄火后加入莲藕...详细介绍 |
| 做法：1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金黄盛碟...详细介绍 |
| 做法：1.取淀粉20克加水适量调匀成湿淀粉约38克；竹笋去壳洗净取笋肉；冬菇去蒂洗净；葱洗净切葱花；姜洗净切成姜末；香菜洗净取用其叶。2.将宰干净的鹌鹑起掉胸...详细介绍 |
| 做法：1.先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟；2.取起待冷却后，每件划开边，切为6件；3.再将虾米切为米粒形；4.鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍...详细介绍 |
| 做法：1.香菜洗净切末；2.葱、蒜洗净分别切丝；3.把豆腐切成方丁；4.用清水漂除浆质，再用沸水煮透；5.离火加精盐，使豆腐入味，捞出控水放入盘内；6.再把精...详细介绍 |
| 做法：1.把冻豆腐切成长5厘米、宽3.5厘米、厚1.2厘米的合页片；2.把海米切片；3.莴笋切丁；4.猪肉剁蓉；5.再把海米片、笋丁、肉馅加精盐、味精、葱姜末...详细介绍 |
