家常菜谱大全

做法：1.烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；2.泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；3....详细介绍

做法：1.将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。2.将鲤鱼宰杀干净，待用；3.在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，...详细介绍

做法：1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸...详细介绍

做法：1.把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；2.豆豉洗净；3.葱、切粒；4.辣椒切小片；5.苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞...详细介绍

做法：1.干金豆用温水泡约12小时后，清水洗净备用；2.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；3.炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤...详细介绍

做法：1.干拔野鸭毛，绒毛拔不净时用小火燎去，将鸭头、脚、翅切掉，剖腹去内脏，然后用温水洗净血渍，沥干水，剁成2.4厘米见方的小块待用；2.将酸菜洗净，切去菜...详细介绍

做法：1.将渍菜（酸白菜）去外皮老叶，洗净，片薄片，切细丝；2.将五花肉切丝；3.姜洗净去皮切丝，葱切丝；4.粉丝洗好备用；5.起勺放底油，烧五成热放葱、姜丝...详细介绍

做法：1.基围虾去头洗净；2.酸菜切头粗丝；3.锅内放入猪油烧热，下基围虾炸至呈浅黄色时捞出；4.锅留底油，下酸菜、姜末、葱末炒香，掺入鲜汤烧沸出味，再放入基...详细介绍

做法：1.将南瓜、冬瓜去皮改片待用；2.炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；3.待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。详细介绍

做法：1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；4.粉条用开水泡软备用；5.炒...详细介绍