家常菜谱大全

做法：1.将牛肉、番茄、青椒切成丁；2.大蒜、葱切成末；3.将花芸豆用凉水浸泡12个小时，放入锅内，加清水和食用碱，用小火煮至八成熟；4.将牛肉、番茄、青椒、...详细介绍

做法：1.驼峰洗净，用开水氽过再洗净；2.洗净的驼峰入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱25克、去皮鲜姜15克、蒜瓣15克，小火煮烂，捞出晾凉；3.驼峰晾凉后切长...详细介绍

做法：1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块，放入含盐的沸水锅氽一遍；2.白芹菜切粗花；3.大蒜、姜切成米粒状，均待用；4.锅置火上，下猪油烧至五成热，下牛肉略炒...详细介绍

做法：1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；4.再下入干辣椒节...详细介绍

做法：1.坐锅点火，倒入植物油（半锅左右），油温烧至100℃左右，加入牛油；2.往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮...详细介绍

做法：1.牛肉（黄牛腿肉）除去筋膜，擦去血污，保持洁净，切成1.5厘米见方的块。2.清水入锅，将五香调料（豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香）洗干净，用纱布包好扎...详细介绍

做法：1.把油烧熟放盐；2.将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄；3.放入葱、香辛等，用少许水稍焖片刻即可。详细介绍

做法：1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用...详细介绍

做法：1.黄豆拣净，用清水浸2小时捞起，渗水磨成豆浆，煮成豆腐脑，分舀入一块块净布中，包成1厘米厚，长、宽各14厘米的块，放入豆腐夹中，盖上木板，压上石头，沥...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀后拔毛洗净，从肛门周围用小刀旋开皮，向外、向前翻起，用绳子扎住肛门，把尾根骨砍断，用小刀将皮、肉边剔边翻至大腿骨与身架骨连接处，斩断筋腱；...详细介绍