家常菜谱大全

做法：1.姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；2.甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；3.将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；4.洗净的大白菜切成5厘米长，5毫...详细介绍

做法：1.将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时；2.葱切段，姜切丝；3.大火热锅，加油，滑入牛肉，炒至断生，取出待用；4.用剩余的油加姜丝和粉炒匀；5.将牛肉加回...详细介绍

做法：1.苋菜洗净，用手撕成两段；2.大蒜去皮洗净，切丁；3.松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块；4.锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下；5.至闻到皮蛋香...详细介绍

做法：1.牛肉按纹路截面切薄片；2.牛肉加酱油、黄酒、淀粉、少量盐、泡椒、葱、姜，花椒半两食油腌1.5小时以上；3.这里用油腌的步骤很重要，油在腌的过程中渗入...详细介绍

做法：1.腊肉洗净后上笼蒸熟；2.再取出晾凉后切片；3.荷兰豆择洗干净；4.锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷；5.再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐...详细介绍

做法：1.油锅烧热，放入辣椒、蒜瓣、姜丝、豆瓣酱翻炒；2.放入凉粉，加入高汤，加入香葱；3.起锅装盘。详细介绍

做法：1.冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；2.排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；3.葱洗净，切成葱花；4.姜洗净，切成姜丝；5.香菜择洗干净...详细介绍

做法：1.将水发猴头菇挤干水，切成片；2.鸡脯肉切成块；3.干贝去筋，洗净；4.火腿切成片；5.冬笋用刀拍松，切成块；6.腐竹洗净，切成段；7.将腐竹、冬笋、...详细介绍

做法：1.将茄子洗净切成片；2.青椒洗净切成丝；3.坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2～3分钟，待水分炒干出锅；4.青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；5.坐锅...详细介绍

做法：1.把白菜、芋头分别洗净切好；2.排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会；3.坐锅倒油，油热放芋头过油，然后加一碗水，盖上盖煮熟；4.加盐调味，盛起待用...详细介绍