家常菜谱大全

做法：1.叉烧、鸡脯肉切片；2.牛蹄筋和牛肝菌均切小块；3.鸡蛋清打散；4.豆腐切薄片；5.葱蒜去皮拍烂；6.柿子椒、胡萝卜切片备用；7.鱿鱼、虾仁用沸水烫过...详细介绍

做法：1.新鲜的墨鱼仔处理干净切成丝；2.青椒洗净去籽切丝；3.葱姜蒜切末；4.锅坐油，先下青椒略炒盛出；5.再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定要爆，...详细介绍

做法：1.将新鲜油条切成段；2.丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去皮，洗净，切成块；3.葱洗净，切段；4.器皿放油，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速高火，随加3杯清水；5.高...详细介绍

做法：1.鸭架洗净，剁块；2.冬瓜洗净，去瓤，切片；3.香菜择洗干净，切末；4.水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；5.再撇去浮末，煮烂；...详细介绍

做法：1.冬笋肉，用清水洗净，切厚件；2.冬菜洗净挤干水份，待用；3.光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；4.再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；5.加入...详细介绍

做法：1.猪手洗净，剁成小块，汆水备用；2.花生仁洗净，泡在盐水中，浸泡3小时；3.银杏去皮；4.锅置火上，倒油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣；5.再下猪手炒至略...详细介绍

做法：1.将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；2.切成片入锅中煮熟，捞出过凉；3.坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；4.再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精...详细介绍

做法：1.将米淘洗干净备用；2.将蛋黄、蛋白切小块；3.香菇切小片洗净；4.葱切碎末状备用；5.取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中或煮沸20分钟；6.将...详细介绍

做法：1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟；2.蒸后取出趁热用小勺碾散，呈细糊状；3.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片；4.大火加热...详细介绍

做法：1.活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃；2.再撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟；3.然后加入少许面粉或淀粉待用；4.先把锅在火上烧热，然后倒...详细介绍