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干炸小鲫鱼的做法
1.活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃；
2.再撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟；
3.然后加入少许面粉或淀粉待用；
4.先把锅在火上烧热，然后倒油烧；
5.待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅即可。
干炸小鲫鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
干炸小鲫鱼的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
干炸小鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
干炸小鲫鱼的营养成分
- 能量1521千卡
- 蛋白质97.85克
- 脂肪109.15克
- 碳水化合物38.95克
- 叶酸127.65微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇105毫克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素e43.92毫克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸12.86毫克
- 钙423.82毫克
- 磷883.5毫克
- 钾1546.84毫克
- 钠2569.71毫克
- 碘1.45微克
- 镁232.12毫克
- 铁9.76毫克
- 锌3.24毫克
- 硒118.57微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.4毫克
