家常菜谱大全

做法：1.将猪肝整理干净，剔除筋膜，切成6.6厘米长，2厘米宽，3毫米厚的片，放入碗里，加精盐、味精、料酒、淀粉浆拌均匀备用。2.葱，青椒均切成桃叶形小块。姜...详细介绍

做法：1.将鲜羊腿肉洗净，切成长4厘米的细丝置碗内，用湿淀粉15克（淀粉8克加水克）、绍酒、甜面酱、精盐0.5克调匀上浆；冬笋肉、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3厘...详细介绍

做法：1.将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右；2.将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色；3.坐锅上火，放入高汤及其余调味品，将鸡翅放入烧开，微...详细介绍

做法：1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅...详细介绍

做法：1.猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净；2.鸭血、酸菜切成块状；3.辣椒、青蒜切段备用；4.猪肠先煮一次，再切成2厘米长的段，与鸭血、酸菜同置于锅...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。2.草菇如个大切一刀，个...详细介绍

做法：1.咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；2.豆腐切1厘米厚片；3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；4.将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间...详细介绍

做法：1.葱剁碎成末备用；2.将虾仁洗净漂清沥去水，取其中500克剁成米粒状，放入碗内，加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅，分成40份；3.将剩余虾仁1...详细介绍

做法：1.将鸡腿肉切块；2.九层塔切碎；3.辣椒洗净切片；4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即...详细介绍

做法：1.竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。2.炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒到微黄，再放入...详细介绍