家常菜谱大全

做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用；将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上...详细介绍

做法：1.羊肝洗净，放入沸水锅内煮5分钟（不宜断生，捞出放入清水中）；香菜去根洗净切成末，大蒜捣成泥后加入少许酱油、醋、姜末、香油对成调味汁。2.姜皮、花椒、...详细介绍

做法：1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复...详细介绍

做法：1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹入料酒、...详细介绍

做法：1.将春笋切成段，用竹筷把笋打通，剥去笋衣；2.香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麸、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻酱拌匀，逐个酿入笋内；3.油菜洗净；...详细介绍

做法：1.鲍鱼切成大小、厚薄相仿的片。2.麻酱加香油调开，加纯净水稀释，再加盐，味精，调匀，成麻酱汁。浇在鲍鱼片上，拌匀即成。详细介绍

做法：绿豆芽掐去两头，洗净后入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中；胡萝卜洗净后切成丝，放入绿豆芽盆中，加入芝麻酱、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。详细介绍

做法：1.将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上；2.豆豉、蒜同剁为茸；3.豉蒜茸...详细介绍

做法：1.将鳗鱼去除内脏洗净，去头、尾，切成小段，用精盐腌片刻，下入开水锅内略煮，去除腥味及黏液；2.姜蒜切末；3.荷叶下入开水锅内烫软，洗净，擦干，正面抹少...详细介绍

做法：1.鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅；2.鱼肉制成鱼丸备用；3.洋葱、红萝卜切丁；4.独头蒜切成四瓣；5.香菜切段备用；6.锅入适量油烧热，放进洋葱、红萝卜、...详细介绍