家常菜谱大全

做法：1.将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制；2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10...详细介绍

做法：1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4....详细介绍

做法：1.将瘦肉片成3毫米的片，用刀背将两面捶松，再切成长4厘米、宽3厘米片；2.将切好的肉脯加盐等腌制后，加入鸡蛋液拌匀，再拌入干淀粉；3.用中火烧热炒锅，...详细介绍

做法：1.鹌鹑宰杀后，用热温水烫透，煺净毛，开肚取出内脏，洗净后抹干水份，放入碗内；2.鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生油拌...详细介绍

做法：1.将苦瓜洗净切成薄片待用；2.在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；3.虾仁变色之后取出；4.然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；5.炒到苦瓜变软...详细介绍

做法：1.将面包、火腿切片；2.虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；3.将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；4.用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹...详细介绍

做法：1.先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；2.泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；3.牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉...详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪肉切成6.6厘米长的粗丝，用料酒、盐腌30分钟，湿淀粉拌匀（稀不宜干）；3.芹菜、青蒜分别择洗...详细介绍

做法：1.草鱼去骨洗净，片出鱼肉备用；2.淀粉（50克）放碗内加水调出湿淀粉（100克）；3.姜洗净去皮切末；4.鸡脯肉、草鱼肉洗净，剔去脂皮，用刀背砸成细泥...详细介绍

做法：1.猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。2.锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。详细介绍