广东菜的做法 (共248道菜) 第2页
 | 做法：1.将粳米煮粥；2.香菇泡软去蒂，切块；3.葱切成2厘米长的小段；4.将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；5.将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐...详细介绍 |
 | 做法：1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形；2.切好的肉块放一盘中，用以上调料（硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精）拌匀；3.拌匀的肉腌七天后取出...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；2.将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；3.然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；4.炒锅用旺火烧...详细介绍 |
 | 做法：1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；2.待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放...详细介绍 |
 | 做法：1.将菠萝榨汁备用；2.琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；3.将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，...详细介绍 |
 | 做法：1.面粉加水调成面团后制成馄饨皮；2.将调味料调匀做成面糊；3.年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；4.年糕切2厘米小段...详细介绍 |
 | 做法：1.鸡翅用酱油腌5分钟；2.锅放油烧热，放入鸡翅炸变色后取出；3.锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠；4.将锅开水加精盐，...详细介绍 |
 | 做法：1.小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排...详细介绍 |
 | 做法：1.将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，两面各斜拉4刀；2.再用酱油、姜汁酒腌约10分钟；3.将煎封汁250克、香油、胡椒粉兑成芡汁；4.炒锅用中...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；2.将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；3...详细介绍 |
