家常菜谱大全

做法：1.猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡...详细介绍

做法：1.将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、鸡精、蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用；2.丝瓜洗净去皮，切成0.5厘米厚的圆片，用小刀挖去中...详细介绍

做法：1.将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤；2.将葵菜（...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；2.酸白菜切成丝；3.锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、...详细介绍

做法：1.将白菜洗净切片；2.葱、姜洗净分别切成段和片；3.坐锅点火放油，油温六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，最...详细介绍

做法：1.鸡腿去骨，洗净，用刀背拍松，加精盐、米酒抓拌并腌20分钟；2.葱和姜洗净，切粗段，放入腌好的鸡腿肉中，以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟；3.鸡腿肉蒸熟后取...详细介绍

做法：1.鸭翅膀洗净；2.姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用；3.锅中加半锅水，放入所有调料，再加入鸭翅膀大火煮滚，然后改小火加热半小时；4....详细介绍

做法：1.用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；2.生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；3.食用时浇上酱油、香油...详细介绍

做法：1.将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；2.将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；3.青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝；4.姜去皮切丝；...详细介绍

做法：1.青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；2.南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起...详细介绍