家常菜谱大全

做法：1.将桥尾浸泡1小时洗净，切成0.3厘米厚的片；2.冬笋去皮，洗净，切片；3.葱姜洗净，葱挽结，姜切块拍松；4.桥尾片放砂锅中，加水1000毫升烧开，撇...详细介绍

做法：1.鲜猪肉皮刮净放锅中煮至半熟捞出，再刮洗油膘，压平后片成薄片，改切成细丝晒干；2.晒干后投入温油浸透，再以热油涨发即成油发皮丝；3.将油发皮丝放入温水...详细介绍

做法：1.河蚌去壳，洗净，备用；2.姜葱洗净，葱切段，姜切块；3.冬笋去皮，洗净，切片；4.香菇去蒂，洗净；5.将腊肉（咸腊肉）外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去...详细介绍

做法：1.河蚌去壳，取肉洗净，用木棒槌在蚌肉边上轻捶，入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时，捞出蚌肉再洗一次；2.煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中，加蚌肉，以小火煮至肉烂，...详细介绍

做法：1.葱去根须，洗净，切段；2.熟火腿切成丝；3.鸽蛋洗净，煮熟；4.嫩甲鱼去内脏，用开水略烫，去掉膜衣，剁成小块，再入清水锅内烧开，烫3分钟捞起；5.炒...详细介绍

做法：1.葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；2.鳜鱼宰杀治净，鱼肉剁成细泥，放入碗中用水50毫升将肉泥搅...详细介绍

做法：1.先用清水把鱼肚（?鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；2.水发?鱼...详细介绍

做法：1.菠菜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出菠菜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出菜茸，即成菠菜汁；2.葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用...详细介绍

做法：1.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成1厘米见方的小丁；2.猪肉洗净，切成1厘米见方的小丁；3.将鳜鱼刮净，两面各剞斜刀花；4.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃，去内脏洗净，两面刻斜花刀，晾干；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；3.青蒜择洗干净，切段；4.将猪肉洗净，切片备用；5.锅放火上，下猪...详细介绍