家常菜谱大全

做法：1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克，待用；将白菜去老帮，顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。2.旺火坐油勺，加净油烧五六成热，将...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方块；2.大葱切成丝；3.炒锅上火，加入植物油；4.油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；5.另起锅，放底油，用葱丝炝锅；6.把煎好的豆...详细介绍

做法：1.将鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳞洗净，加精盐、料酒拌匀腌片刻；2.将鱼身擦干水分，鱼肚内撒上淀粉；3.葱切段，姜切片；4.玉兰片、冬菇、海参，猪肥肉切小丁...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，切成长6.5厘米，宽1.3厘米的块；2.炒锅置旺火上，添入熟花生油，烧至七成热，把白菜块放入炸一下，捞出沥油；3.熟栗子去壳，切片；4....详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，煮熟，晾凉切成约4厘米长、1.5厘米宽的小条块；2.净冬笋、水发冬菇分别切成约4厘米长、1.5厘米宽的小条块；3.咸菜（腌雪里蕻）放入水中...详细介绍

做法：1.将嫩茄子去皮，剞成透笼形的花纹；2.猪瘦肉剁长米状；3.葱、姜、蒜切丝，香菜洗净切段；4.勺内放豆油，油热把茄子放入勺内炸成褐红色倒在漏勺内，控去余...详细介绍

做法：1.鲤鱼宰杀，去鳞、内脏、鳃，取中段剞行距为0.5厘米的密纹浅斜刀，用盐、姜汁、料酒腌过；2.里脊切成0.4厘米见方的豌豆丁；3.红、绿柿子椒也切同样大...详细介绍

做法：1.将面粉倒在案盘上，开成窝形，把鸡蛋、碱水同时倾在窝内，与面粉拌匀，搓成面团；2.再擀成面片，改刀成伊面条；3.将面条放在滚水里，滚至刚刚熟，捞出漂水...详细介绍

做法：1.先将冬笋去皮，切成3厘米长、1.5厘米厚的块；雪里蕻入清水中漂洗净，取出挤干水分，切成3厘米长的段。2.锅置旺火上，放入色拉油，待油烧至六成热时，下...详细介绍

做法：1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。3....详细介绍