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凤爪菠菜
类别 私家菜 贫血食谱 美容养颜食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡爪金黄，咸甜微辣，菠菜爽口。
主料 菠菜250克 鸡500克
调料 花生油30克 料酒25克 味精15克 白砂糖10克 酱油20克 大葱20克 姜20克 盐5克 豆瓣酱50克
凤爪菠菜的做法
1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。
2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。
3.锅中放入100克花生油烧热，将腌拌入味的鸡爪下入炸成金黄色，捞出控净油。
4.锅回火上，加入少许底油烧热，下入葱姜煸出香味，下入15克料酒，50克紫金酱、10克酱油、10克味精、5克白糖、2克盐、40克鸡汤和炸好的鸡爪，烧开，出锅装置盘中央。
5.锅中下入20克花生油烧热，下入菠菜段和2克盐、5克味精炒熟，出锅装在盘的四周。
凤爪菠菜制作提示
此菜配料中花生油30克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备花生油120克。
凤爪菠菜的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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凤爪菠菜的营养成分
- 能量1359.3千卡
- 蛋白质117.52克
- 脂肪81.35克
- 碳水化合物45.5克
- 叶酸222.75微克
- 膳食纤维6.06克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a1465.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c81.4毫克
- 维生素e20.6毫克
- 胡萝卜素7346.8微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸31.34毫克
- 钙289.4毫克
- 磷1031.2毫克
- 钾2569毫克
- 钠7882.3毫克
- 碘60.48微克
- 镁347.75毫克
- 铁25.73毫克
- 锌8.88毫克
- 硒66.9微克
- 铜1.03毫克
- 锰3.64毫克
