家常菜谱大全

韭菜炒鸡蛋

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补血食谱 滋阴食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黄绿相间，色泽协调美观，韭菜鲜嫩，蛋浓香，诱人食欲。

主料 韭菜200克 鸡蛋200克
调料 盐3克 植物油20克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

韭菜炒鸡蛋的做法

1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成
3.厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。
3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

韭菜炒鸡蛋健康提示

1.韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
2.本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。

韭菜炒鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷

韭菜炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜炒鸡蛋的营养成分

• 能量264千卡
• 蛋白质31.4克
• 脂肪18.4克
• 碳水化合物14.6克
• 叶酸349微克
• 膳食纤维6.6克
• 胆固醇1170毫克
• 维生素a1000微克
• 维生素b60.4毫克
• 维生素c4毫克
• 维生素e4.82毫克
• 胡萝卜素3192微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸2.12毫克
• 钙200.66毫克
• 磷350毫克
• 钾790.42毫克
• 钠1453.93毫克
• 碘54.4微克
• 镁68.06毫克
• 铁5.43毫克
• 锌2.71毫克
• 硒31.37微克
• 铜0.4毫克
• 锰0.51毫克