家常菜谱大全

黄金菇炒黄瓜

类别 私家菜 家常菜
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 榆黄蘑(干)120克
辅料 豌豆苗40克 黄瓜40克
调料 大葱3克 姜3克 盐2克 江米酒5克 植物油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 0 麻辣指数 0

黄金菇炒黄瓜的做法

1.黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；
2.黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；
3.葱姜洗净切末备用；
4.锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；
5.加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

黄金菇炒黄瓜制作提示

1.加米酒可去除豌豆的苦涩味；
2.本品需高汤约700克，口感更好。

黄金菇炒黄瓜健康提示

1. 本品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；
2 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。

黄金菇炒黄瓜的食谱营养

	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭
	豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹
	榆黄蘑(干) 榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：小鸡炖元蘑 煎丸子 炒鸡片元蘑 冬菇上素 红烧素肠 黄金菇炒豆苗 黄金菇烧蹄筋 金钱鹿肉

黄金菇炒黄瓜的营养成分

• 能量225.27千卡
• 蛋白质21.77克
• 脂肪2.23克
• 碳水化合物51.6克
• 叶酸12.05微克
• 膳食纤维23.07克
• 维生素a199.57微克
• 维生素c30.61毫克
• 维生素e2.5毫克
• 胡萝卜素1193.82微克
• 核黄素1.26毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸7.52毫克
• 钙33.14毫克
• 磷261.55毫克
• 钾2444.83毫克
• 钠801.7毫克
• 镁119.74毫克
• 铁28.76毫克
• 锌6.68毫克
• 硒1.8微克
• 铜0.64毫克
• 锰4.14毫克