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槐花扣肉的做法
1.将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞出控水；
2.干槐花用温水泡发，捞出控水；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧热，将五花肉抹匀酱油、白糖，下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色；
5.炸五花肉捞出晾凉切成片，皮朝下码入碗内，放入槐花压紧，倒入煮肉的原汤，上锅蒸至肉软，取出滗出蒸汁，翻扣在盘内；
6.炒锅注油烧热，倒入汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，浇在扣肉上即可。
槐花扣肉的食谱营养
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槐花扣肉的营养成分
- 能量1454.37千卡
- 蛋白质23.7克
- 脂肪147.54克
- 碳水化合物8.25克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维0.19克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a26.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e0.12毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸6.18毫克
- 钙24.15毫克
- 磷253.44毫克
- 钾564.22毫克
- 钠1668.25毫克
- 碘0.12微克
- 镁52.43毫克
- 铁3.24毫克
- 锌4.12毫克
- 硒9.41微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.2毫克
