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羊肝胡萝卜粥
类别 快餐/主食 明目食谱 气血双补食谱 肝调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜适口。
主料 稻米100克
辅料 羊肝100克 胡萝卜100克
调料 大蒜（白皮）10克 植物油50克 黄酒10克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克
羊肝胡萝卜粥的做法
1.羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；
2.肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；
3.用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
4.大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；
5.再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。
羊肝胡萝卜粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
羊肝胡萝卜粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
羊肝胡萝卜粥的营养成分
- 能量542.08千卡
- 蛋白质27.46克
- 脂肪4.67克
- 碳水化合物97.93克
- 叶酸255.75微克
- 膳食纤维2.16克
- 胆固醇349毫克
- 维生素a21662.4微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.05毫克
- 维生素e30.91毫克
- 胡萝卜素4144.7微克
- 核黄素1.84毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸24.78毫克
- 钙66.94毫克
- 磷452.34毫克
- 钾587.37毫克
- 钠1069.69毫克
- 碘21.4微克
- 镁68.71毫克
- 铁11.11毫克
- 锌5.56毫克
- 硒20.98微克
- 铜4.93毫克
- 锰2.04毫克
