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豆干炖鸽蛋
类别 家常菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸽蛋100克 豆腐干50克
辅料 香菇（鲜）100克
调料 猪油（炼制）50克 酱油5克 料酒10克 盐6克 味精2克 八角2克
豆干炖鸽蛋的做法
1.将鸽蛋煮熟剥皮，洗净；
2.五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片；
3.取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤（500克），置旺火上烧沸后撇净浮沫；
4.用小火炖约20分钟后，拣去大料不用，撒入精盐和味精即可。
豆干炖鸽蛋的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
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豆干炖鸽蛋的营养成分
- 能量710.91千卡
- 蛋白质22.26克
- 脂肪68.02克
- 碳水化合物14.69克
- 叶酸128.4微克
- 膳食纤维4.57克
- 胆固醇526.5毫克
- 维生素a46.64微克
- 维生素b60.36毫克
- 维生素b124.23微克
- 维生素c1毫克
- 维生素d2微克
- 维生素e5.63毫克
- 胡萝卜素0.8微克
- 泛酸0.62毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 生物素12微克
- 烟酸2.34毫克
- 钙263.44毫克
- 磷411.06毫克
- 钾231.81毫克
- 钠2925.65毫克
- 碘23.22微克
- 镁76.42毫克
- 铁7.49毫克
- 锌3.25毫克
- 硒21.46微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.14毫克
