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西芹肝腰
类别 家常菜 糖尿病食谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪腰子350克 西芹300克 猪肝150克
辅料 胡萝卜15克 木耳(干)5克
调料 盐8克 味精2克 料酒25克 酱油10克 姜5克 大葱5克 香油2克
西芹肝腰的做法
1.西芹撕去老根，切段；
2.猪肝、猪腰分别切好码味；
3.胡萝卜切好；木耳浸开；
4.猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；
5.西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；
6.再起锅将姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、麻油，及4.5两项中准备好的材料一同烩炒至好。
西芹肝腰的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
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西芹肝腰的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
西芹肝腰的营养成分
- 能量560.62千卡
- 蛋白质88.18克
- 脂肪15.81克
- 碳水化合物24.65克
- 叶酸760.76微克
- 膳食纤维9.74克
- 胆固醇1775毫克
- 维生素a10010.5微克
- 维生素b60.59毫克
- 维生素c14.3毫克
- 维生素e3.31毫克
- 胡萝卜素723.2微克
- 核黄素7.29毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸16.28毫克
- 钙191.01毫克
- 磷1246.13毫克
- 钾1278.5毫克
- 钠5410.61毫克
- 碘0.24微克
- 镁186.6毫克
- 铁41.84毫克
- 锌17.22毫克
- 硒590.38微克
- 铜0.25毫克
- 锰1.03毫克
