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炸素脆条
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 酥炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克
调料 盐3克 料酒10克 花椒粉4克 小麦面粉100克 淀粉(玉米)50克 植物油100克 味精1克
炸素脆条的做法
1.将豆腐切成5厘米长，1厘米厚的条，放在盘中加盐1克、味精0.5克、料酒10克腌入味，然后沾一层面粉；
2.另取大碗一个，加面粉、干淀粉、味精及清水少许调成糊，再加20克油搅拌匀，将沾上面粉的豆腐条挂匀糊；
3.炒锅上火，放入植物油，待油温六成热时，将挂糊的豆腐条逐一下锅炸至金黄色，皮酥脆时捞出沥干，放入盘中，撒上花椒盐即可食用。
炸素脆条的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
炸素脆条的营养成分
- 能量1094.5千卡
- 蛋白质62.97克
- 脂肪43.41克
- 碳水化合物131.32克
- 叶酸222.3微克
- 膳食纤维18.9克
- 维生素a25.92微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素e42.42毫克
- 胡萝卜素155.6微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸3.08毫克
- 钙592.22毫克
- 磷742.3毫克
- 钾732.62毫克
- 钠1305.58毫克
- 碘3.45微克
- 镁372.57毫克
- 铁10.48毫克
- 锌4.03毫克
- 硒20.19微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.62毫克
