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茄子粥的做法
1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；
4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。
茄子粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
茄子粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茄子粥的营养成分
- 能量385千卡
- 蛋白质9.9克
- 脂肪1克
- 碳水化合物87.2克
- 叶酸24.4微克
- 膳食纤维3.2克
- 维生素a16微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e3.27毫克
- 胡萝卜素100微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.5毫克
- 钙59.22毫克
- 磷167毫克
- 钾381.14毫克
- 钠406.31毫克
- 碘2.2微克
- 镁60.02毫克
- 铁2.11毫克
- 锌1.91毫克
- 硒3.47微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.62毫克
