家常菜谱大全

胡萝卜干贝羹

类别 健脾开胃食谱 春季养生食谱 明目食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 胡萝卜300克 干贝50克
调料 色拉油5克 鸡油6克 淀粉(玉米)10克 鸡粉2克 盐2克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

胡萝卜干贝羹的做法

1.先将胡萝卜刨去皮，清洗干净，用刀切成片；
2.再在锅内加入冷水，把胡萝卜片投入，煮沸约5分钟时捞起；
3.过一下冷水后沥干；
4.干贝先用冷水洗净，再用温水浸泡20分钟；
5.把胡萝卜片有搅拌器搅烂，搅成胡萝卜泥，倒出备用；
6.同时把浸好的干贝用手捏碎备用；
7.锅内入色拉油烧热，先加入高汤，再倒入胡萝卜泥和干贝，加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉，搅拌均匀；
8.用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，最后加入鸡油搅匀，即可盛起食用；

胡萝卜干贝羹制作提示

本品需高汤约300克。

胡萝卜干贝羹的食谱营养

	干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆

胡萝卜干贝羹的营养成分

• 能量330.5千卡
• 蛋白质31.28克
• 脂肪6.92克
• 碳水化合物38.88克
• 叶酸14.78微克
• 膳食纤维3.36克
• 胆固醇174.18毫克
• 维生素a2069.6微克
• 维生素c39毫克
• 维生素e5.58毫克
• 胡萝卜素12390.6微克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸3.19毫克
• 钙137.25毫克
• 磷339.08毫克
• 钾1060.06毫克
• 钠1535.23毫克
• 碘0.16微克
• 镁97.06毫克
• 铁6.41毫克
• 锌3.32毫克
• 硒40.33微克
• 铜0.31毫克
• 锰0.96毫克