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黄豆炖牛肉
类别 私家菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛腱子肉150克 大豆50克
辅料 番茄100克
调料 色拉油10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 白酒10克 酱油20克 淀粉(豌豆)10克
黄豆炖牛肉的做法
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
黄豆炖牛肉的食谱营养
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 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 牛腱子肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白卤牛肉 酱汁牛腱 卤牛肉 盐水牛腱 无花果牛肉汤 水爆牛花腱 豆苗炒牛肉丝 卤牛蹄膀 |
黄豆炖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
黄豆炖牛肉的营养成分
- 能量672.75千卡
- 蛋白质73.27克
- 脂肪26.48克
- 碳水化合物37.64克
- 叶酸105.82微克
- 膳食纤维9.91克
- 胆固醇70.5毫克
- 维生素a87.65微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c14.55毫克
- 维生素e17.65毫克
- 胡萝卜素495微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙130.1毫克
- 磷546.8毫克
- 钾1381.05毫克
- 钠2485.82毫克
- 碘44.58微克
- 镁173.45毫克
- 铁15.39毫克
- 锌8.2毫克
- 硒7.73微克
- 铜0.93毫克
- 锰1.78毫克
