家常菜谱大全

熏肉炒蛋

类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克
辅料 腊肉（烟肉）100克 面包50克
调料 盐1克 胡椒粉1克 香菜3克 猪油（炼制）30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

熏肉炒蛋的做法

1.面包去皮切成小粒，用油炸脆；
2.熏肉横切成小长块；
3.香菜洗净切末；
4.鸡蛋打入碗内放入少许精盐、胡椒粉和水搅拌均匀；
5.锅内放入猪油，下熏肉炒匀至熟；
6.倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，煎炒至半熟稍凝结，兜两下锅；
7.上碟放入炸香的面包粒，撒上香菜末即可上桌。

熏肉炒蛋制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约300克。

熏肉炒蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉
	面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁

熏肉炒蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

熏肉炒蛋的营养成分

• 能量833.2千卡
• 蛋白质53.2克
• 脂肪59.06克
• 碳水化合物38.52克
• 叶酸231.06微克
• 膳食纤维0.31克
• 胆固醇1243.9毫克
• 维生素a481.99微克
• 维生素c1.44毫克
• 维生素e6.21毫克
• 胡萝卜素35.4微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素1.14毫克
• 烟酸5.83毫克
• 钙141.77毫克
• 磷544.69毫克
• 钾655.84毫克
• 钠824.01毫克
• 碘54.53微克
• 镁40.79毫克
• 铁7.59毫克
• 锌4.86毫克
• 硒35.86微克
• 铜0.48毫克
• 锰0.33毫克