家常菜谱大全 > 大肠煲的做法
大肠煲
类别 私家菜 补虚养身食谱 痔疮食谱 补血食谱 利尿食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
大肠煲的做法
1.弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用；
2.烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲，直至肠熟时，取起，摊冷，切件，起八角等之物，放回大肠再煲，翻滚，即可原煲上席。
大肠煲的食谱营养
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
大肠煲的营养成分
- 能量4014.12千卡
- 蛋白质139.43克
- 脂肪375.73克
- 碳水化合物21.73克
- 膳食纤维3.52克
- 胆固醇2740毫克
- 维生素a143.61微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e11.5毫克
- 胡萝卜素21.6微克
- 核黄素2.24毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 烟酸38.29毫克
- 钙233.38毫克
- 磷1133.25毫克
- 钾1012.01毫克
- 钠4857.09毫克
- 镁176.85毫克
- 铁24.26毫克
- 锌20.02毫克
- 硒340.47微克
- 铜1.43毫克
- 锰1.69毫克
