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清炖鸭掌
类别 私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清鲜爽口，鸭掌熟脆。
清炖鸭掌的做法
1.将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；
2.将春笋洗净，切成片，火腿切片；
3.葱切段，姜切片待用；
4.炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。
清炖鸭掌的食谱营养
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清炖鸭掌的营养成分
- 能量782.13千卡
- 蛋白质139.09克
- 脂肪10.41克
- 碳水化合物33.3克
- 叶酸7.48微克
- 膳食纤维0.9克
- 胆固醇189.75毫克
- 维生素a69.14微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.52毫克
- 维生素e0.12毫克
- 胡萝卜素15.8微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸7.03毫克
- 钙128.12毫克
- 磷541.25毫克
- 钾273.27毫克
- 钠1855.05毫克
- 碘0.9微克
- 镁21.93毫克
- 铁7.45毫克
- 锌3.36毫克
- 硒29.31微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.32毫克
