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银鱼生鸡丝汤
类别 湖南菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤清鲜嫩，味道可口。
主料 银鱼干50克 鸡胸脯肉200克
辅料 鸡蛋75克
调料 料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 鸡油15克
银鱼生鸡丝汤的做法
1.银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。
2.鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。
3.食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内。另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成。
银鱼生鸡丝汤的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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银鱼生鸡丝汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银鱼生鸡丝汤的营养成分
- 能量411.58千卡
- 蛋白质49.76克
- 脂肪16.63克
- 碳水化合物21.15克
- 叶酸84.98微克
- 膳食纤维0.07克
- 胆固醇602.75毫克
- 维生素a207.6微克
- 维生素e1.82毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸21.79毫克
- 钙52.82毫克
- 磷528.8毫克
- 钾808.47毫克
- 钠4262.28毫克
- 碘20.48微克
- 镁65.72毫克
- 铁3.17毫克
- 锌1.92毫克
- 硒31.95微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.14毫克
