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炸烹肥肠
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 便秘食谱
工艺 炸烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 外酥脆，内软嫩，咸鲜香。
主料 猪大肠200克
调料 淀粉(豌豆)20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 白砂糖10克 酱油10克 味精1克 花椒5克 植物油50克 盐3克
炸烹肥肠的做法
1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。
2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。
4.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。
炸烹肥肠制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
炸烹肥肠的食谱营养
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
炸烹肥肠的营养成分
- 能量533.13千卡
- 蛋白质15.69克
- 脂肪37.93克
- 碳水化合物34.02克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇274毫克
- 维生素a17.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e1.18毫克
- 胡萝卜素20.2微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸4.24毫克
- 钙70.31毫克
- 磷151.84毫克
- 钾204.36毫克
- 钠2087.6毫克
- 碘0.24微克
- 镁43.08毫克
- 铁4.18毫克
- 锌2.37毫克
- 硒34.49微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.84毫克
