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烧牛蹄筋
类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甘鲜滑韧，香柔适口。
主料 牛蹄筋450克
辅料 香菇（鲜）100克
调料 黄酒15克 淀粉(豌豆)8克 酱油20克 花生油50克 味精2克 姜3克
烧牛蹄筋的做法
1.将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片，锅置火上，下入花生油烧至五成熟，煸姜末，再放入香菇片急炒1分钟取出。
2.锅置火上，将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上汤一并入锅，烧3分钟，加香菇烧片刻，即用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾薄芡，见沸起锅装盘。
烧牛蹄筋制作提示
本品需上汤约250克，口感更好。
烧牛蹄筋的食谱营养
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烧牛蹄筋的营养成分
- 能量1204.37千卡
- 蛋白质157.9克
- 脂肪52.54克
- 碳水化合物26.56克
- 叶酸41.4微克
- 膳食纤维3.44克
- 维生素a0.84微克
- 维生素c1.12毫克
- 维生素e21.03毫克
- 胡萝卜素5.1微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸5.6毫克
- 钙52.98毫克
- 磷781.08毫克
- 钾211.67毫克
- 钠2010.45毫克
- 碘0.48微克
- 镁92.23毫克
- 铁18.16毫克
- 锌2.06毫克
- 硒10.64微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.81毫克
