家常菜谱大全

涮羊肉（三）

类别 少数民族菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 涮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 源于蒙古，传于满族，盛于京都，随涮随吃，香嫩味鲜，原汁原味，富于营养。

主料 羊肉(瘦)2000克
调料 芝麻酱20克 黄酒10克 腐乳汁10克 韭菜花20克 酱油15克 辣椒油15克 虾油20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

涮羊肉（三）的做法

1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。
2.火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。

涮羊肉（三）的食谱营养

羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片

涮羊肉（三）的营养成分

• 能量2634.65千卡
• 蛋白质414.84克
• 脂肪103.56克
• 碳水化合物10.06克
• 膳食纤维1.21克
• 胆固醇1200毫克
• 维生素a229.1微克
• 维生素e26.3毫克
• 胡萝卜素54.5微克
• 核黄素3.27毫克
• 硫胺素3.04毫克
• 烟酸105.46毫克
• 钙428毫克
• 磷4077.9毫克
• 钾8181.55毫克
• 钠2259.77毫克
• 碘154.36微克
• 镁512.5毫克
• 铁89.41毫克
• 锌122.23毫克
• 硒144.85微克
• 铜2.61毫克
• 锰1.12毫克