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火夹冬瓜汤
类别 北京菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 利尿食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜，香，呈银白色。
火夹冬瓜汤的做法
1.将冬瓜去掉皮和瓤，切成6厘米长、1.5厘米宽、3毫米厚的连刀片，下滚水锅略煮一下捞起。
2.将火腿切成5厘米长、1厘米宽的薄片，嵌在冬瓜夹片中间，排扣在碗内，稍加盐、味精、胡椒面和汤，上笼蒸20分钟取出，覆在汤碗内。
3.烧净锅，倾入头汤，加入盐、味精，待烧滚后加入鸡油，掺入冬瓜汤碗内即成。
火夹冬瓜汤制作提示
本品需头汤约1500克。
火夹冬瓜汤的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
火夹冬瓜汤的营养成分
- 能量198.65千卡
- 蛋白质21克
- 脂肪5.43克
- 碳水化合物28.06克
- 叶酸121.2微克
- 膳食纤维11.02克
- 胆固醇39毫克
- 维生素a46.1微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c160毫克
- 维生素e0.88毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸7.77毫克
- 钙134.66毫克
- 磷412.96毫克
- 钾747.46毫克
- 钠6706.27毫克
- 碘3.68微克
- 镁112.94毫克
- 铁2.28毫克
- 锌3.15毫克
- 硒8.42微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.31毫克
