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香椿芽烧豆腐
类别 私家菜 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白中夹绿，清香软烂，增强食欲。
主料 香椿200克 豆腐(北)300克
调料 料酒5克 姜5克 大蒜（白皮）8克 盐2克 酱油5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉1克 植物油10克
香椿芽烧豆腐的做法
1.将豆腐用水滚过，捞起，切成1厘米见方的丁；
2.将香椿芽择洗净，切段，用滚水焯过，捞起沥干水分；
3.炒锅下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽炒透；
4.加入豆腐、生抽、白糖、盐、胡椒粉煮熟，用水淀粉勾芡，炒匀盛盘。
香椿芽烧豆腐健康提示
豆腐是传统营养滋补食物，香椿含有维生素、植物纤维素等，相互搭配，可以增强食欲，促进营养素吸收并具有通便的功效。豆腐和香椿搭配炒菜，不仅鲜美爽口而且保健功能好，是防治动脉粥样硬化的理想菜肴，三餐皆可，老幼皆宜。
香椿芽烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 鸡丝香椿 拌对虾片 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 |
香椿芽烧豆腐的营养成分
- 能量482.9千卡
- 蛋白质31.83克
- 脂肪25.17克
- 碳水化合物44.04克
- 叶酸119.58微克
- 膳食纤维12.27克
- 维生素a250.9微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c80.76毫克
- 维生素e27.27毫克
- 胡萝卜素1501.5微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸2.33毫克
- 钙516.43毫克
- 磷653.43毫克
- 钾724.48毫克
- 钠1107.72毫克
- 碘0.2微克
- 镁274.35毫克
- 铁13.12毫克
- 锌6.9毫克
- 硒8.66微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.18毫克
