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蘑菇炒芦笋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白绿相间，鲜嫩可口。
主料 蘑菇(鲜蘑)100克 芦笋200克
调料 姜5克 盐2克 白砂糖2克 香油1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 色拉油15克
蘑菇炒芦笋的做法
1.姜洗净切片；
2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
3.蘑菇洗净抹干水，切片；
4.芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；
5.锅架火上，放油烧至五成热；
6.煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下；
7.加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。
蘑菇炒芦笋的食谱营养
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
蘑菇炒芦笋的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
蘑菇炒芦笋的营养成分
- 能量266.6千卡
- 蛋白质5.75克
- 脂肪16.3克
- 碳水化合物29.98克
- 叶酸36.59微克
- 膳食纤维6.1克
- 维生素a37.5微克
- 维生素c92.2毫克
- 维生素e12.01毫克
- 胡萝卜素219.1微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸5.47毫克
- 钙28.96毫克
- 磷182.63毫克
- 钾768.62毫克
- 钠802.32毫克
- 碘0.08微克
- 镁35.18毫克
- 铁4.51毫克
- 锌2毫克
- 硒1.09微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.67毫克
