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油焖对虾
类别 家常菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 焖 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
口感 汁亮色红，鲜醇香浓。
主料 对虾300克
辅料 青蒜50克
调料 花生油60克 料酒15克 白砂糖15克 酱油25克 味精2克 盐2克 姜5克
油焖对虾的做法
1.将对虾剪去须、腿，洗净；
2.挑出虾头中的沙包和虾背上的沙肠，剁下虾头，再切2～3段；青蒜去皮，洗净，切成长3.4厘米的段；
3.将锅架在火上，放油烧至六七成热，先把虾头和姜丝放入，用中火煸炒；
4.边炒边用手勺压一压虾头，使虾脑油溢出成为红油汁，接着把虾段放入，改用旺火煸炒片刻；
5.随即烹入料酒，加盐、糖和适量鲜汤，烧开，调好口味；
6.改用中小火烧5～8分钟，一见汁浓，加味精拌匀即成；
7.盛盘时，先将虾头拣出，码在盘底，再将虾段覆盖在上面；
8.原锅内的卤汁再回到火上烧开，收至浓稠，淋入明油，放入青蒜段，颠翻均匀，浇在虾段上即成。
油焖对虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
油焖对虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油焖对虾的营养成分
- 能量916.56千卡
- 蛋白质59.27克
- 脂肪62.55克
- 碳水化合物30.06克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维1.04克
- 胆固醇579毫克
- 维生素a95.4微克
- 维生素c8.2毫克
- 维生素e27.5毫克
- 胡萝卜素303.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸5.87毫克
- 钙228.49毫克
- 磷759.03毫克
- 钾829.71毫克
- 钠2891.82毫克
- 碘0.6微克
- 镁180.53毫克
- 铁8.99毫克
- 锌7.87毫克
- 硒102.21微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.1毫克
