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豆豉蒸鱼
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼750克
辅料 豆豉35克 猪里脊肉75克
调料 姜10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 酱油15克 料酒15克 盐2克 胡椒粉2克 味精2克 辣椒(红、尖、干)25克 植物油35克
豆豉蒸鱼的做法
1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；
2.葱、姜、蒜切碎末备用；
3.将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
4.将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。
豆豉蒸鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
豆豉蒸鱼的营养成分
- 能量1020.85千卡
- 蛋白质162.66克
- 脂肪29.65克
- 碳水化合物39.3克
- 叶酸123.98微克
- 膳食纤维13.19克
- 胆固醇393.75毫克
- 维生素a8.35微克
- 维生素b60.77毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e35.58毫克
- 胡萝卜素27.6微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸5.2毫克
- 钙170.43毫克
- 磷1418.37毫克
- 钾3321.44毫克
- 钠2213.14毫克
- 碘0.52微克
- 镁353.69毫克
- 铁15.51毫克
- 锌7.82毫克
- 硒93.84微克
- 铜0.77毫克
- 锰4.72毫克
